A atleta representou os Estados Unidos como canoísta de velocidade no início da década de 2000. Ela remou nas seletivas da equipe nacional dos Estados Unidos em Nova York em 2003 e se classificou para a equipe, indo competir nos eventos K-2 (Feminino Kayak Doubles) 500m e K-4 (Feminino Kayak Fours) 500m em 2004 Jogos Pan-americanos e Olimpíadas de 2004.
Spalding é vencedora 12 vezes do Campeonato Mundial Molokai OC-1, a famosa corrida de 32 milhas através do Canal Kaiwi que separa as ilhas havaianas de Molokai e Oahu, e detém os sete tempos mais rápidos já alcançados por uma mulher na corrida.
A remada acumula títulos na carreira e compete em corridas de longa distância OC-6 com a equipe Bradley. Como membro da tripulação, ela conquistou dez vitórias no Na Wahine O Ke Kai , uma corrida de 41 milhas através do Canal Kaiwi que é considerada o campeonato mundial de remo de canoa outrigger de longa distância.
Além da canoa OC-1 e OC6, Spalding venceu três vezes o Molokai World Surfski Championships.
Confira este vídeo da atleta em ação: